Roberto Tradito

Consulenza per la ristorazione

Opportunità Servizi

Chi sono

Roberto Tradito, consulente nel campo della ristorazione.

Mi occupo di definizione del food costposizionamento del locale, strategie di marketing comunicazioneformazione per il personale e il gestore, sia in fase di startup che per il rilancio di strutture avviate.

Roberto Tradito consulente per la ristorazione

 

Posso esserti utile per

Aprire un nuovo locale

Per aprire un ristorante non è sufficiente la tua passione per questo lavoro. E’ indispensabile definire una strategia precisa per evitare problemi nella gestione. Sei consapevole dei costi che dovrai sostenere? Sei in grado di pianificare ogni azione in modo efficace? Ti faccio alcune domande fondamentali: Dove si posiziona il locale sul...

Ottimizzare costi e ricavi

Se ti capita di dire «lavoriamo tanto ma alla fine non guadagniamo abbastanza», forse è giunto il momento di analizzare attentamente la gestione del tuo locale, verificando costi e ricavi,  e adottare le misure utili per aumentare la redditività. Le leve sulle quali intervenire sono molteplici: food cost, magazzino, cantina,...

Rilanciare l’attività

Può capitare che, dopo un lungo periodo di tempo, un locale inizi ad accusare stanchezza, riducendo la marginalità. In questi casi non bisogna dare semplicemente la colpa al «momento no», ma decidere quali cambiamenti apportare alla gestione per tornare a essere competitivi e acquisire nuova clientela. È necessario analizzare i...

Collaboro con

Vuoi investire nella ristorazione ma non hai esperienza?